Biała czekolada jest często uznawana za czekoladową pomyłkę. W sumie coś w tym jest, sama niezbyt lubię tę odmianę czekolady. Jednak trzeba przyznać, że desery na bazie białej czekolady smakują wyśmienicie!
Likier z białej czekolady
Obłędnie słodki, rozgrzewający, kremowy …. Idealny na coraz chłodniejsze wieczory. Składniki: 250 ml mleka pełnego, szklanka białego cukru, 250 ml spirytusu oraz 2 tabliczki białej czekolady. Mleko gotujemy z cukrem, dodajemy połamana czekoladę. Wszystko rozpuszczamy a następnie studzimy. Do powstałej masy bardzo małymi porcjami dodajemy spirytus, mieszamy. I gotowe! Szybkie wykonanie, a smak zniewalający. Gwarantuję, że żadna nawet najlepsza hurtownia alkoholi w Poznaniu, Wrocławiu i całej Polsce, nie posiada takich przysmaków.
Deser z białej czekolady
Likier proponuje wykorzystać do zrobienia deseru. Deser jest lekki jak chmurka, rozpływający się w ustach. Składniki: tabliczka białej czekolady, 250 g serka mascarpone, 30 ml likieru oraz owoce wg uznania. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy. Serek mascarpone miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, ok. 1 minuty. Dodajemy porcjami rozpuszczona czekoladę, delikatnie mieszamy łyżką, następnie równie delikatnie mieszamy dodając likier. Deser jest właściwie gotowy. Przekładamy porcje do pucharków lodowych lub dekoracyjnych szklanek i dodajemy ulubione owoce. Ja proponuję sezonowe świeże maliny oraz borówki. Zachęcam od czasu do czasu na małe łasuchowanie z białą czekoladą.
