19 kwietnia 2013Aktualności
Wino jest doskonałe do picia, niezastąpione dla urody i zdrowia. Poza tym stanowi dodatek do potraw a co najważniejsze żadne spotkanie towarzyskie czy romantyczna kolacja nie może się …
18 kwietnia 2013Aktualności
Pisałam ostatnio o drożdżach winiarskich z rodzaju Saccharomyces, które są głównymi mikroorganizmami biorącymi udział w fermentacji wina. A co z pozostałymi drobnoustrojami? Cechy jakościowe wina są uzależnione nie …
Kluczową rolę drożdże winiarskie spełniają przekształcając cukier z winogron na alkohol. Ale okazuje się, że rola drożdży jest również inna. Przyczyniają się one do kształtowania walorów organoleptycznych wina.
15 kwietnia 2013Wino czerwone
Słyszeliście o winoterapii? I nie mam tu na myśli działania wina od wewnątrz a właśnie od zewnątrz! Tak, tak wino może służyć nie tylko do picia. Choć niektórzy …
13 kwietnia 2013Wino czerwone
Wino czerwone jest popularniejsze, zdrowsze i po prostu bogatsze. Moim zdaniem tylko wino czerwone posiada prawdziwą głębię smaku. Ale przejdźmy do dzisiejszego tematu czyli o winoroślach z których …
Wina białe wytwarza się najczęściej ze szczepów opisanych w poprzednim poście czyli: Chardonnay, Sauvignon Blanc oraz Riesling. Te szczepy to podstawa, jednakże o ile wina byłyby uboższe w …
10 kwietnia 2013Wino Białe
Podczas produkcji czegokolwiek najważniejszy jest surowiec. Nie da się zrobić czegoś dobrego z czegoś „byle jakiego”! Taka sama zasada obowiązuje w winiarstwie, dlatego bardzo ważna jest uprawa, pielęgnacja …
7 kwietnia 2013Wino Białe
Kilka słów wstępu… Alzacja to region we Francji, położony w północno-wschodniej części kraju nad Renem. Charakterystyczne w Alzacji jest klimat- słoneczny, ciepły i suchy, sprzyjający powolnemu dojrzewaniu winogron i rozwijaniu …
6 kwietnia 2013Wino Białe
Wiemy już, że najlepsze są wina z Bordeaux. Wiemy, że szukając win najwyższej jakości nie sięgamy po butelki z napisem Bordeaux. Za to wybieramy wina z nazwą danej …
Jak wcześniej wspominałam region Bordeaux jest bardzo rozległy, poprzez co jest mieszanką win wybitnych, poprzez poprawne i te nienajlepsze. Skoro jest tak ogromy wybór win „bordoskich”, które wybrać? …
Wina z regionu Bordeaux są uznawane za niebywale wykwintne, a ich sława jest tak wielka, że stanowią punkt odniesienia i wzorzec dla pozostałych producentów. Francuska apelacja Bordeaux to …
Szesnasta edycja konkursu odbyła się co prawda już kilka lat temu, jednak myślę, że warto przytoczyć jej wyniki. W skład komisji konkursowej wchodzą fachowi degustatorzy: niezależni eksperci, przedstawiciele …
